Meningen van proevers samengevat

'Sterren voor Ivy? Wat een onzin. Doe gelijk maar een melkweg, zouden we zeggen. Wat is de keukenbrigade van die krankzinnig creatieve François Geurds ondertussen goed op gang gekomen. En wat een mooie, verrassende creaties op de nagenoeg totaal vernieuwde kaart.' Het restaurant is ‘prachtig ingericht’. Door ‘de warme kleuren en de illusies van haardvuren in de muur’ is het er ‘knus en gezellig’. De bediening is ‘vriendelijk, attent en professioneel’ en ‘zeker niet stijf’. Ondanks dit alles spelen de scheppingen van François Geurds toch de hoofdrol in dit kooksprookje. Zo is de duif met foie en kersensorbet ‘absoluut hemels’. En ‘het hoorntje met piccalilly-ijs is echt fantastisch’. ‘Sensationele smaken waarbij het accent meer op het aspect van proeven ligt dan puur op het eten.' 'Een waanzinnige culinaire rollercoaster.'

(bron: www.iens.nl)